Иностранцы приезжают в Россию посмотреть, погулять, а уезжают с чемоданами, набитыми сладостями. Для нас ничего необычного, что-то с нижних полок магазина, из пекарен, а американцы нашли в России своё "русское золото". Скупают и вывозят.
Статистика лишь подтверждает этот интерес. В 2025 году экспорт российских кондитерских изделий вырос на 6%. По данным Евростата, за восемь месяцев европейцы закупили сладостей на 13,5 миллиона долларов. В лидерах — Германия. Франция и США. И речь идёт даже не о шоколаде премиум-класса.
В топе — зефир
Американцы уверены, что знают всё о сладком. До первого укуса российского зефира. Сравнение с привычным маршмеллоу быстро разваливается. Там — тягучая масса с приторным вкусом, которую чаще жарят или добавляют в напитки. Здесь — лёгкий десерт на основе яблочного пюре, яичного белка и агар-агара. «У нас такого нет. Совсем», — так описывают реакцию те, кто пробует зефир впервые. Особенно популярны варианты в шоколаде. Их везут в США партиями, дарят друзьям, заказывают снова. Люди, которые раньше не интересовались подобными десертами, вдруг начинают искать именно их.
Европейцы реагируют иначе, но не менее активно. Немцы и французы покупают зефир коробками, в подарок родным. В их глазах он выглядит как «ретро-продукт» — натуральный, без лишней химии, с понятным составом.
Пастила
Следом за зефиром в списке пастила. Белёвская, коломенская. Сам продукт вызывает ещё больше вопросов. Десерт из яблок, мёда и белка появился в России ещё в XIV веке. Позже рецепт изменился, но суть осталась. Не конфета, не выпечка, не мармелад. Что-то совсем другое. У них там такого нет, вот и скупают коробками.
А потом они же узнают, что пастилу ели ещё при царях, и везут домой уже с уважением: «Еда царей», — говорят.
«Картошка»
Эта сладость вызывает улыбку ещё до дегустации — пирожное «Картошка». Название сбивает с толку. Продавцы объясняют: внутри нет картофеля, только бисквитная крошка, крем и какао. Туристы пробуют. Вкус нравится, но главный эффект даёт именно название. «Смотрите, в России десерт называется «картошка»!», — такие подписи появляются в соцсетях. Берут из любопытства и тоже увозят домой похвастать перед домашними.
Для местных — обычные сладости, лежащие на полках годами. Для иностранцев — «русское золото», за которым возвращаются снова и снова.