Как засолить красную рыбу
Как засолить красную рыбу целым куском, а также отдельными порционными кусочками (экспресс-метод). Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях. Подходит для любого вида красной рыбы. Она получается малосольной, нежной и очень вкусной.
| Продукты | ||
| Сёмга (или другая красная рыба) — 500-600 г | ||
| Соль каменная — 1 ст. ложка | ||
| Сахар — 0,5 ст. ложки |
Мы всегда солим красную рыбу сами, потому что так выходит намного дешевле, и можно самостоятельно регулировать степень посола.
Видео рецепт Как засолить красную рыбу
Пошаговый фото рецепт Как засолить красную рыбу
Как засолить красную рыбу:
Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, рёбра и кости. Кожу оставить.
В ёмкости, где будет засаливаться рыба, смешать соль с сахаром. Солить рыбу лучше всего в стеклянной емкости, а в металлической — крайне нежелательно, так как рыба может получить металлический привкус.
Обвалять рыбу в соли с сахаром со всех сторон.
Если солить красную рыбу целым куском, то уже через 12 часов получим малосольную красную рыбу. Степень солености можно регулировать по своему вкусу. Чтобы рыба была более солёной, оставить её на сутки или до полутора суток.
Если необходимо засолить рыбу очень быстро, то нарезать её тонкими ломтиками толщиной 0,5-1 см и обвалять в смеси соли и сахара. Через 1-2 часа такая рыба уже готова к употреблению.
При засолке красной рыбы из неё выделяется жидкость под действием соли. Как только степень просола рыбы вас устроит, эту жидкость нужно слить, а соленую рыбу переложить в чистую стеклянную емкость и хранить 2-3 дня в холодильнике, или же сразу подавать на стол.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Рецепт: Как засолить красную рыбу. Как приготовить Как засолить красную рыбу?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 107 спасибо | 184792 | 4 | 0 |
| Екатерина Среда, 19 Декабря 2018 г. 13:31 # |
Очень вкусная рыбка получается. Тоже всегда пользуемся такими пропорциями соли и сахара.
| FooDee Среда, 19 Декабря 2018 г. 16:47 # |
Очень вкусная рыбка получается. Тоже всегда пользуемся такими пропорциями соли и сахара.
| Tatyana Понедельник, 05 Октября 2020 г. 22:11 # |
Спасибо за рецепт, рыба получилась очень вкусная, нежная.
Показать все комментарии
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН